Appelsiini-suklaakuppikakut

Jos minun tekee mieli leipoa jotain makeaa, päädyn usein kuppikakkuihin. Ne on helppo tehdä ja niistä saa myös tarvittaessa näyttäviä kuorrutteen ja koristeiden avulla :)
Tämä on yksi suosikkiresepteistäni. Ohjetta on helppo muunnella vaihtamalla esim.suklaata ja kuorrutteen tuorejuustoa, yksi ehdoton lemppariyhdistelmäni on appelsiini-suklaa.

Resepti on tällainen:

200 g Appelsiinikrokanttisuklaata (Marabou)
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa


Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota voi/margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12 - 15 minuuttia.

(Alkuperäinen resepti kinuskissa.fi sivuston daim-suklaamuffinssi, jota olen muokannut)

Kuorrutus:
200g appelsiinituorejuustoa
1prk (2,5dl) Flora Vispiä

Vaahdota Flora Vispi ja yhdistä tuorejuustoon. Pursota haluaamasi malliin kuppikakun päälle. Lisää halutessasi esim.suklaakoristeita, strösseleitä, tuoreita marjoja tms. :)

Juhannus 2016

Kesäkuu on vilahtanut ohi hujauksessa, eikä blogille ole ollut yhtään energiaa. Viimeinen raskauskolmannes alkoi ja sen myötä mukaan tuli jos jonkinlaista vaivaa. No, yritän ajatella että tämä kuuluu asiaan ja en kuitenkaan petipotilaana makaa. Ja mikä tärkeintä, vauvalla tuntuu olevan kaikki hyvin, vaikka minun oloni ei olekaan mikään kehuttava.

Juhannuksen vietosta haluan jakaa muutaman kuvan. Vietimme juhannuksen tänä vuonna varsin rauhallisesti, aikuisten kesken ilman lapsia. Olimme mökillä ja tapasimme sukulaisia, saunoimme, lämmitimme paljun, kalastimme ja söimme hyvin. Juhannuksen jälkeen saimme vielä Helsingissä asuvan ystäväni kylään pariksi yöksi. Sekä miehelläni että minulla on vielä töitä ennen lomaa ja kylpyhuoneen remontti painaa päälle, joten juhannuksen hengähdystauko teki todella hyvää. :)

Niin... se kesä.

Edellinen kirjoitus koski ihanaa, lämmintä ja kesäistä säätä, joka oli rantautunut tänne meillekin. Nyt nuo ihanat kelit on muisto vain. Asteita on ollut +4, taivaalta vihmoo jääkylmää vettä ja tuuli ravisuttaa puita minkä kerkeää. Etuterassin amppelimansikatkin on jouduttu nostamaan yöksi sisätiloihin etteivät palellu.

Olenkin viihtynyt viime päivät lähinnä sisätiloissa säiden lämpenemistä odotellen.

Nämä kivet muistuttavat aina lämmöstä. Toin ne pari vuotta sitten Kreikasta pieneltä Kalymoksen saarelta.

Kesä on tullut

Kesä on tullut ihan tohinalla tännekin! Samaan syssyyn sain jo puolitoista viikkoa jatkuneen taudin: on flunssaa, kuumetta ja kurkunpääntulehdusta. Talvella en pahemmin sairastellutkaan, joten nyt sitten näköjään korkojen kera. Blogin kirjoittamiseenkin tuli tauko kun en yksinkertaisesti jaksanut tehdä muuta kuin raahustaa sohvan ja vessan väliä. Yskä ja nuha on edelleen riesana, mutta nyt sentään alkaa jo tuntua siltä, että kyllä tämä tästä. Ei tässä muutakaan voi kuin sairastaa taudin pois ja yrittää siitä huolimatta nauttia kesäisestä säästä, meillä on jo useampana päivänä ollut ihan oikeasti lämmintä :)

Kesän tulo onkin näkynyt pihalla. Kävimme hakemassa vastikään autolastillisen taimia. Mukaan tarttui amppelimansikoita, ruukkulilja ja pitkät rivit marja-aroniaa. Pihaprojektina tälle keväälle/kesälle meillä olikin suunniteltu pensasaidan istutus. Meillä on onneksi niin ihanat naapurit, että saimme sovittua helposti, että maksamme taimet puoleksi, koska raja-aidasta on kyse. Ihan hyväkin, kaikki tarvittavat taimet eivät nimittäin todellakaan mahtuneet autoon, sillä taimia on pitänyt ostaa yli 60!

Nyt vaan odotellaan, että mansikat kypsyvät ja kukat viihtyvät. Toivotaan myös, että aita lähtee hyvin kasvamaan. Ikävä kyllä sen kasvutahti ei ole minun toivomani metri/yö, mutta ehkä tämän kestää :D

Etupiha on pääosin nurmella ja sinne on kaavailtu mahdollisesti jotain pioni- tai ruusuistutuksia tuohon tuulimyllyn ja lampun läheisyteen, mutta toistaiseksi tämä on vain suunnitteluasteella. Lampusta oikealle, ihan tontin reunassa on myös muutama viinimarjapensas, jotka on tänä keväänä leikatttu ihan lyhyeksi koska olivat päässeet pahasti rönsyilemään. Pensaat eivät onneksi tykänneet huonoa vaan ovat lähteneet hyvin kasvamaan. Ajattelin, että viinimarjojen kaveriksi voisi istuttaa myös pari karviaista.

Takapihan puolella on myös varsin laaja yhtenäinen nurmialue. Kuvan ulkopuolelle rajautuvat lasten keinut, lisäksi tuonne kasvulaatikoiden viereen vasemmalle puolelle on tulossa hiekkalaatikko, leikkimökki ja trampoliini. Lasten leikkialue onkin hyvä rakentaa turvallisin mielin takapihalle, siellä kun ei mene yhtään autotietä lähellä :)

Äidit ja lapsettomat

Viime viikonloppuna oli äitienpäivä, mutta myös lapsettomien lauantai. Suurin osa ihmisistä tietää kyllä äitienpäivän olemassaolon, mutta joka vuosi, päivää ennen äitienpäivää vietetään lapsettomien lauantaita ja siitä on harva kuullut. Meidän lähiostoskeskuskin järjesti lasten puuhapäivän tms. tapahtuman tuona kyseisenä päivänä. Lapsettomien lauantai on päivä niille yksilöille ja pariskunnille, jotka syystä tai toisesta ovat tahtomattaan lapsettomia.

Jos kaikki menee kuten toivomme, saan minäkin herätä ensi vuoden toukokuun toisena sunnuntaina äitinä. Silti lapsettomien lauantailla tulee olemaan aina erityinen paikka minun sydämessäni. Tuo pieni mahassani mylläävä ihme on minulle vuosien odotuksen ja toivomisen tulos. Miehelläni on lapsia edellisestä suhteestaan, mutta minun kanssani hänkin joutui käymään tutkimuksissa ja lähtemään mukaan lapsettomuushoitoihin.Vaikka eri hoitojen konkreettiset toimenpiteet kohdistuvat pääasiassa naiseen, vaikuttavat hoidot väistämättä koko perheeseen. Olenkin ääretömän kiitollinen miehelleni siitä, että hän on ollut tukenani läpi monien pettymysten ja vastoinkäymisten.

Lapsettomien yhdistys Simpukka ry. kampanjoi tänä vuonna #yksiviidestä -teemalla. Tahaton lapsettomuus koskettaa yhtä viidestä pariskunnasta. Minä osallistuin kampanjaan instagramissa oheisella kuvalla:

Muutoin lauantai kului meilläkin perheen parissa. Kävimme ostamassa lapsille uusia vaatteita, pihalle multaa ja äideille kukkia. Lisäksi kävimme syömässä ravintolassa koko porukalla.

Sunnuntaina sitten vietimme hyvinkin perinteistä äitienpäivää. Kävimme sekä mieheni, että minun äitini luona ja veimme mukanamme leipomani kinuskikakut.

Vauvalle hankittua

En ole juuri kirjoitellut raskaudesta tänne blogin puolelle, mutta koko ajan se tässä etenee :) Vointi on ollut vaihteleva, mutta olen kuitenkin pystynyt olemaan normaalisti töissä ja pääosin vointi on hyvä, joten olen varsin tyytyväinen tilanteeseen. Ja mikä tietenkin on tärkeintä: vauvalla on ollut ultrissa koko ajan kaikki kunnossa. Hän on varsin liikkuva ja eläväinen tapaus :) <3

Viikkoja on nyt kasassa 23+1, eli puoliväli ollaan ylitetty jo muutama viikko sitten. Mahan koosta voisi tosin luulla, että viikkoja on enemmänkin. Tässä viime viikkoinen pallero tasan rv22+0 :D

Joitakin hankintoja olemme myös tehneet. Vaatteita olemme hankkineet mahdollisimman "neutraaleina", jotka käyvät sekä tytölle, että pojalle. Tosin täytyy myöntää, että rakenneultrassa saadun (hyvin epävarman) sukupuoliveikkauksen jälkeen olen uskaltautunut ostamaan myös selkeästi tyttö/poikavaatetta. :) Tämä on sellainen kestoaihe erilaisten vauvafoorumeiden riidaksi, mutta täytyy tunnustaa, että olemme mieheni kanssa tässä asiassa ehkä vähän vanhanaikaisia, minusta vaatteet ovat usein "tyttömäisiä tai poikamaisia". Pieni vauvahan ei itse päätä mitä päälleen pukee ja minä luulen etten osaisi pukea poikaa vaaleanpunaiseen bodyyn tai tyttöä vaaleansiniseen. Puhumattakaan esim.mekoista tai tunikoista, jotka mielestäni ovat tyttöjen vaatteita. Jokainen toki vaatettaa vauvansa miten parhaaksi näkee, mutta tämä on meidän ajattelutapa :)

Väreistä meillä on siis nyt hankittu pääosin valkoista, harmaata, vihreää, ruskeaa... jotain keltaista ja punaistakin, mutta sellaisissa sävyissä, että voisin kuvitella ne kummalle sukupuolelle vaan. Esim. harmaat tai ruskeat housut on heti ihan eri näköiset jos ne yhdistää pinkkiin tai navy-siniseen :) Myös vaunut on jo hankittu. Päädyimme Emmaljungan yhdistelmävaunuihin, jotka löysimme edullisesti tori.fi:stä. Vaunut olivat tosi siistit ja sisällä säilytetyt, mukaan tuli jalkapeitteet sekä vaunu että ratasosaan, lämpöpussi ja kaksi hyönteissuojaverkkoa.

Tässä kuvassa vaunut ja niitä "neutraalin värisiä" vaatteita :)

Lisäksi olemme hankkineet pinnasängyn+patjan, sekä leikkimaton. Ja jotain pikkutavaraa kuten harsoja, tuttipullon, purulelun jne. Paljon on vielä hankittavaa, niistä varmaan isoimpina turvakaukalo ja syöttötuoli. Olemme tehneet hankintoja paljon käytettynä, esim. vauvanvaatteista on suurin osa kavereilta/kirppiksiltä, samoin minun mammavaatteista. Turvakaukalo on oikeastaan ainoa ns.isompi hankinta, joka oli meistä ihan ehdottomasti hankittava uutena.

Leikkimaton kanssa meillä kävi todellinen tuuri! Halusin värikkään, mutta "ei muovisen näköisen" leikkimaton. Ihastuin Skip Hop Treetop Friends-mattoon, joka täytti hyvin nuo kriteerit. Hintaa ko.matolla oli halvimillaankin n.80€, osassa paikoissa jopa reilusti yli 100€. Niinpä päätin kokeilla pientä hakuammuntaa ja laitoin ostetaan-ilmoituksen paikalliselle FB-kirppikselle. Ja uskomatonta kyllä, tuo ilmoitus tavoitti perheen, josta ko.matto löytyi tarpeettomana :)

Vapunviettoa

Meidän vappu kului herkuttelun ja hyvän seuran merkeissä. Sääkin suosi, aurinko paistoi koko vappuviikonlopun.

Vappuaattona olimme minun vanhempieni luona kylässä, leivoimme munkkeja ja söimme hyvin. Kyytipojaksi valitsimme kuohuviiniä, jopa minulle oli oma pullo!

Vappupäivänä grillasimme omalla terassilla. Ilma oli niin lämmin, että päätimme myös syödä ulkona.

Vappupäivänä kävimme myös vappukahveilla oululaisessa Tähtitornin kahvilassa, joka taas vapuksi aukesi. Kyseessä on kesäkahvila, joka vetää väkeä kesäisin vuodesta toiseen :)

Myös koirat nauttivat vappuviikonlopun säästä täysin siemauksin, eivätkä olisi malttaneet tulla sisälle ollenkaan.

Arkiruokavinkki

Teimme tänään lasten kanssa yhdessä ruokaa. En ollut koskaan aiemmin tehnyt pinaattilättyjä itse, johtuen ehkä siitä, että maistamani valmislätyt eivät ole kummoisia olleet ja jotenkin minulla oli ajatus, että en vaan ole pinaattilättyjen ystävä. Vaan eipä tarvi enää kajota valmislättyihin! Itsetehdyistä lätyistä tuli ihan superhyviä!! Lapsetkin söivät lättyjä kaksin käsin!

Ohje on hellapoliisi.fi-sivustolta.

2 kananmunaa

1/2 l maitoa

3dl vehnäjauhoja

1tl suolaa

150g sulatettua pakastepinaattia

1rkl öljyä

Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon maito, vehnäjauhot, suola, pakastepinaatti ja öljy. Anna taikinan turvota n.puoli tuntia. Paista öljyn/voin kanssa kuumalla pannulla.

 

Kyytipoikana meillä oli lasten mummon tekemää viinimarjahyytelöä, mutta puolukkahillo käy myös oikein hyvin! :) Itse mietin että voisin joskus korvata osan pinaatista ryöpätyillä nokkosilla, tulee varmasti hyvää siitäkin :)

Arkisia as(t)ioita

Olen viime aikoina havahtunut siihen, että meillä on todella epäkäytännölliset kulhot! Siis sellaiset arkikäytössä olevat, mistä voi syödä esim.muroja, puuroja ja jälkiruokia. Meillä on ollut käytössä Arabian KoKo-sarjan kulhot jotka kyllä ovat ulkomuodoltaan kauniit ja selkeälinjaiset, mutta lapsiperheessä hankalan malliset alaspäin kapenevan muotonsa vuoksi. Lisäksi meillä on Iittalan Vernat, mutta ne ovat tosi pienet, eli toimivat lähinnä jälkiruokamaljoina, eivät siis esim.murokuppeina.

(Koko-sarjaa. Kuva: pinterest)

Mietin jonkin aikaa, että mitä kulhoja haluaisin tilalle. Tärkeintä oli käytännällisyys ja silmää miellyttävä ulkonäkö. Teema-sarja oli yksi vaihtoehto, koska meillä on Teemaa astioissa muutenkin. Tykkään myös Teema-kulhojen muodosta, joka on selkeä ja ajaton. Lisäksi kulhon malli on hyvä myös lapsille. En kuitenkaan halunnut ihan pelkkiä yksivärisiä kulhoja, joten päädyin ostamaan nyt aluksi muutaman Muumi-kulhon, jotka on siis muodoltaan samat kuin Teema-sarjassa. Tuskin näitä nyt hamstraan koko kaappia täyteen, mutta ainakin toistaiseksi kulhot ovat sopineet tarkoitukseensa oikein hyvin :) Tykkään myös siitä, että kulhot voivat olla "eriparia", eli jos yksi särkyy niin voi ostaa minkä vaan tilalle, eikä tarvitse miettiä onko esim. kyseisen värin valmistus jo loppunut.

Frozen-synttärit

Miehen esikoisen synttäreitä juhlittiin viime lauantaina Frozen-teeman mukaisesti. Tein juhlia varten sinivalkoisia marenkeja, Elsa-kakun mustikkamoussetäytteellä sekä limenmakuisen juustokakun ja coktailpaloja. Synttärisankarin äiti leipoi lisäksi kinkkukierteitä ja suolaista piirakkaa. Toki tarjolla oli myös perinteiset karkit, popcornit, limut ja mehut :)

Myös koristelut noudattivat teemaa sinisten ja hopeiden serpentiinien sekä askartelemieni eriväristen pompomien muodossa.

 

 

 

Päivänsankari itse viipotti juhlissaan Elsan mekossa ja vilkkuvissa Elsa-korkokengissä ja välillä kun malttoi pysähtyi, kertoi että synttärit olivat oikein onnistuneet. Ja sehän se on pääasia, että lapset tykkää :)